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營(yíng)業(yè)額翻倍的茶餐廳品牌策劃是怎么做出來(lái)的?
行業(yè):餐飲,茶餐廳
品牌:港灣KWAN茶餐廳
服務(wù):品牌策劃設(shè)計(jì),形象升級(jí),VI設(shè)計(jì),菜品拍攝,菜譜設(shè)計(jì)
說(shuō)明:
茶餐廳源于美食之都香港,香港這個(gè)國(guó)際大都市匯聚世界各地的美食,香港的旺角、銅鑼灣、尖沙咀和九龍城盡是各色食肆,各地的特色佳肴,亞洲風(fēng)味餐館遍布,而緣起于香港的地道食肆茶餐廳更是隨處可見(jiàn)。那么茶餐廳的品牌策劃是怎么做出來(lái)的呢?
港灣茶餐廳位于深圳北站龍華觀瀾的錦鯉村,老板是一對(duì)年輕的夫妻,他們熱愛(ài)美食,喜歡旅行,由于經(jīng)常往來(lái)香港,對(duì)港式茶餐廳那種包容,自由的餐飲特點(diǎn)極為推崇。
港灣茶餐廳就是源自香港,港灣茶餐廳在龍華觀瀾整整經(jīng)營(yíng)了6年,傳承了港式茶餐廳對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持和苛求,贏得了廣大食客的熱忱衷愛(ài)。港灣茶餐廳這對(duì)年輕的老板對(duì)食物精益求精,推崇營(yíng)養(yǎng)和健康的飲食理念,保持食材原汁原味的烹飪方式,為深圳的廣大忠實(shí)消費(fèi)者提供多樣化的融合健康美食。
港灣茶餐廳倡導(dǎo)一種由飲食帶來(lái)的“漫生活”,“新時(shí)尚”,“享健康”的生活方式,在悠閑而時(shí)尚的港灣餐廳里,品味美食,讓繁忙的都市生活稍稍停歇,享受輕松與自在!
于是,品深餐飲策劃設(shè)計(jì)的團(tuán)隊(duì)圍繞著港灣茶餐廳的幾個(gè)關(guān)鍵詞:時(shí)尚優(yōu)雅,輕松閑適,超過(guò)6年的歷史,富有人情味的餐廳。
我們從餐廳背后的品牌及故事開(kāi)始挖掘,原來(lái)港灣餐廳這棟小樓是餐廳老板的自有物業(yè),是其父親一手打拼自建的小樓,從小他們幾個(gè)兄妹都在這里生活,長(zhǎng)大,這座小樓有很多他兒時(shí)的記憶。
我們的設(shè)計(jì)師靈感迸發(fā),用簡(jiǎn)約的線(xiàn)條勾勒出港灣茶餐廳的外觀,形成了整個(gè)品牌的標(biāo)識(shí);
我們認(rèn)為港式茶餐廳形象最大的特點(diǎn)就是時(shí)尚洋氣。因?yàn)椴璨蛷d是香港的發(fā)明,是典型的中西合璧的產(chǎn)物。事實(shí)上,茶餐廳的特色也正體現(xiàn)了香港人的精神取向和價(jià)值觀——速度要快、配搭要多變化、價(jià)錢(qián)要實(shí)惠、行事方式中西合壁。
港灣的英文翻譯:KWAN,我們將這幾個(gè)字母的字體進(jìn)行變形,使其極具柔美的曲線(xiàn),國(guó)際范,時(shí)尚風(fēng)。
整個(gè)品牌標(biāo)識(shí)由港灣這棟房子的外觀造型以英文字母,文字整體變形組成。
此次,我們將品牌整體的主色調(diào)定為藍(lán)綠色,識(shí)別度高,顯著性強(qiáng)。
品牌物料應(yīng)用,我們也始終圍繞精致,時(shí)尚的要求來(lái)展開(kāi),尤其是針對(duì)新的菜譜,對(duì)主打產(chǎn)品進(jìn)行聚焦展示,對(duì)整個(gè)餐廳的營(yíng)業(yè)額提升起來(lái)非常大的作用。
通過(guò)此次的品牌升級(jí),港灣成了觀瀾顏值最高的茶餐廳,從早到晚,早餐,午餐,還有下午茶,宵夜檔,餐廳的營(yíng)業(yè)額實(shí)現(xiàn)了100%的倍增。