玉椿燒鳥居酒屋日料餐飲品牌全案設(shè)計
行業(yè):燒鳥居酒屋,日本割烹料理,特色餐飲
品牌:玉椿燒鳥居酒屋
服務(wù):日本料理燒鳥居酒屋市場定位策劃,燒鳥居酒屋品牌命名,爐端燒、割烹料理、燒鳥日本料理店VI形象設(shè)計,燒鳥居酒屋空間裝飾裝修設(shè)計,軟裝陳列設(shè)計,燒鳥居酒屋品牌故事,燒鳥居酒屋全案策劃設(shè)計。
說明:
“京都味道,匠傳玉椿”,玉椿傳承京都地道割烹料理神髓,以精之又精的食材臻選,廚師匠心投入的精烹細(xì)做,別致美好的美食擺盤,讓每一位來玉椿的朋友都能享用到割烹料理的無窮美味,日本清酒的華麗味道;并能感受居酒屋的熱鬧感,燒鳥店的煙火氣,京都老店的歷史文化魅力,卸下疲憊壓力,享受自我歡愉!
項目坐標(biāo):深圳福田餐飲網(wǎng)紅高地,車公廟十畝地
項目類型:燒鳥居酒屋,日本割烹料理
項目面積:總面積上下兩層復(fù)式160平方米,外擺區(qū)30平方米
品牌描述:玉椿,一家源于17世紀(jì)的日本江戶時代,并以江戶的圣花“椿”為名的京都風(fēng)情燒鳥居酒屋。
項目核心難點:
1、深圳日本料理1600多家,燒鳥居酒屋餐廳比較多,我們新品牌應(yīng)該從哪里突破?
2、如何透過餐飲全案策劃設(shè)計讓顧客感受到居酒屋的熱鬧感,燒鳥店的煙火氣,最終記住我們品牌。
品深餐飲設(shè)計解決方案:
品牌SLOGAN:京都味道,匠傳玉椿
品牌記憶點:日本京都風(fēng)格門頭設(shè)計+玉椿標(biāo)識及家徽+燒鳥手繪畫面+四大主色調(diào)。
品牌定位:地道純正的日本燒鳥居酒屋,實惠價格沒有消費壓力。
向消費者這樣傳達(dá):一家燒鳥做得很地道,刺身、壽司味道也很好,環(huán)境很日式,氛圍很舒服,消費很實惠的日本燒鳥居酒屋老品牌。
形象定位:玉椿是一家源自日本江戶時期的京都風(fēng)格的燒鳥居酒屋。京都是日本人的精神故鄉(xiāng),是日本文化的源點,是日本的文化象征之地。京都是根據(jù)歷來王朝文化中盛行的日本式唯美意識所構(gòu)建的。以神社、佛閣等歷史建筑物、庭院、繪畫、傳統(tǒng)活動、京都料理為代表,被稱為“千年古都”。我們發(fā)現(xiàn)京都是日本古建筑保留最完整,古跡留存最多的城市,名勝古跡,數(shù)不勝數(shù)。
玉椿要傳達(dá)京都味道,地域文化就是美食地道的證明。我們從門頭開始到天花吊頂、地面鋪設(shè)、墻面涂料、燈光、家具等各方面圍繞“京都味道、匠傳玉椿”來展開步移景異,一步一景的空間效果圖設(shè)計。
宣傳文案:
1-京都味道,匠傳玉椿
2-我是食材,千里而來
3-穿串三年,烤串一生
4-鹽烤醬烤,千秋風(fēng)味
5-炭是靈魂,火為根本
6-燒鳥一串,清酒數(shù)盞
空間設(shè)計亮點:
相對于其他日本料理,溫暖治愈有煙火氣的居酒屋是打開心門的神奇鑰匙。在這里,可以褪下面具,卸下防備,輕松肆意地喝酒聊天,大聲談笑,沒有職場的煩惱,沒有生活的瑣碎,有的是伴隨冰涼的鮮啤入喉部之后的片刻歡愉,有的只是一個釋放自我的放空間。居酒屋的熱鬧感,燒鳥店的煙火氣,京都老店的歷史文化魅力,是品深設(shè)計團(tuán)隊重點突破的設(shè)計表達(dá)。
項目落地成效:
門店面積200平米,盈利非常穩(wěn)定,且在穩(wěn)步增長中。
品牌特色鮮明,京都風(fēng)格濃厚,迅速成為網(wǎng)紅店。
品牌全案服務(wù)完整,落地效果完整,可復(fù)制性很強(qiáng)。